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Las galletas americanas por excelencia son las cookies. La combinación de los deliciosos trocitos de chocolate con la masa de la galleta provoca la tentación de cualquiera. La receta tradicional combina una masa a base de mantequilla y azúcar moreno o blanco con chispas de chocolate semi-dulces. Las variaciones incluyen recetas con otros tipos de chocolate o ingredientes adicionales, como nueces o avena. Además de hacerlas en casa, exiten muchas marcas galleteras que ofrecen esta versión tan deliciosa de galleta. Para rematar el placer, pruébalas con un vaso de leche calentito...una auténtica exquisitez.

Cuentan que fueron inventadas en el año 1933 por Ruth Graves Wakefield. Como sucede en muchas ocasiones, el invento fue fruto de la casualidad. La receta original 'implicada' en su creación, fue una receta de galletas de la época colonial estadounidense. Un día Ruth probó con chocolate semidulce, lo cortó en trozos pequeños y lo agregó a la galleta. Dice la historia que Ruth pensó que el chocolate al derretirse se esparciría a través de cada galleta. Pero no pasó, mantuvo su forma y se ablandó creando una textura única. Ruth bautizó a su nueva creación Toll House Crunch Cookies.